رژیم غذایی و تغذیه

خواص روغن زیتون

خواص روغن زیتون اصل برای پوست و مو

خواص روغن زیتون برای حفط سلامت پوست و مو و پیشگیری از انواع بیماری‌ها، توسط تحقیقات علمی بی‌شماری ثبت شد‌ه است. این ماده غذایی پرخاصیت، کاربردهای فراوانی در تولید محصولات زیبایی و مواد غذایی دارد. به طوریکه امروزه روغن زیتون اصل و خوراکی را به علت خواص بی‌نظیر آن، در گروه سالم‎‌ترین چربی‌های موجود در جهان معرفی می‌کنند.

برای آشنایی با خواص شگفت‌انگیز روغن زیتون و کاربردهای آن، مقاله زیر را مطالعه نمایید:

خواص ارزشمند روغن زیتون اصل و طبیعی

روغن زیتون، روعنی برگرفتـه از میوه زیتون است که فواید بسیار کم‌نظیری برای سلامتی دارد. به طوریکه اکثر افراد در سراسر جهان، اصلی‌ترین خواص روغن زیتون اصل را افزایش سلامت پوست و مو می‌دانند. از این رو در اغلب برنامه‌های روتین مراقبت از پوست و موی خود، از روغن زیتون اصل بهره می‌گیرند. افراد مسن نیز این ماده خوراکی ناب را، به جای روغن‌های صنعتی در رژیم غذایی خود می‌گنجانند. البته روغن زیتون دارای خواص ارزشمند دیگری نیز می‌باشد که در ادامه به ذکر آنها می‌پردازیم:

۱- روغن زیتون مملو از چربی‌های غیراشباع سالم است

روغن زیتون روغن اصل و طبیعی روغنی استخراج‌شده از میوه درخت زیتون است. حدود ۱۴% از روغن زیتون را چربی اشباع شد‌ه تشکیل می‌دهد. در حالیکه ۱۱% آن را چربی‌های غیراشباعی مثل اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ تشکیل می‌دهد.

اسید چرب غالب در روغن زیتون یک چربی تک غیراشباع به نام اسید اولئیک است که ۷۳% از کل روغن را تشکیل می‌دهد. مطالعات نشان می‌دهند که اسید اولئیک خاصیت ضد التهاب داشتـه و اثرات مفیدی بر روی ژن‌های مرتبط با سرطان دارد. چربی‌های تک غیراشباع نیز در برابر حرارت بالا کاملاً مقاوم هستند و روغن زیتون خالص را به گزینه‌ای سالم برای پخت و پز تبدیل می‌کند.

۲- روغن زیتون حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است

از جمله خواص بی‌نظیر روغن زیتون می‌توان به آنتی اکسیدان‌های قوی آن اشاره کرد. این آنتی اکسیدان‌ها از نظر بیولوژیکی فعال بود‌ه و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند. آنها همچنین با خاصیت ضد التهاب خود به محافظت از کلسترول خون در برابر اکسیداسیون کمک می کنند. به همین جهت گفتـه می‌شود که روغن زیتون اصل و خوراکی، خطر ابتلا به بیماری قلبی را نیز کاهش می‌دهد. روغن زیتون فوق بکر نسبتاً مغذی و جدا از اسیدهای چرب مفید، حاوی مقادیر کمی ویتامین E و K است.

۳- روغن زیتـون دارای خاصیت ضد التهاب قوی است

بطور کلی التهاب مزمن،  اصلی‌ترین عامل سرطان، بیماری قلبی، سندرم متابولیک، دیابت نوع ۲، آلزایمر، آرتریت و حتی چاقی است.

روغن زیتون طبیعی بواسطه آنتی اکسیدان‌های خود  قادر به کاهش التهاب است. اثرات ضد التهاب روغن زیتون تاثیری مشابه قرص ایبوپروفن (یک داروی ضد التهابی) دارد.

تحقیقات نشان می‌دهند که آنتی اکسیدان‌های روغن زیتون، می‌توانند برخی از ژن‌ها و پروتئین‌هایی را که باعث التهاب می‌شوند را مهار کنند.

۴- روغن زیتون به جلوگیری از سکته کمک می‌کند

در حالت کلی سکته مغزی در پی اختلال جریان خون و لختگی یا خونریزی مغزی رخ می‌دهد. در کشورهای توسعه‌یافته، سکته مغزی پس از بیماری قلبی دومین علت شایع مرگ و میر است.

مطالعات بزرگ نشان داده‌اند که روغن زیتون تنها منبع چربی تک غیراشباعی مربتط با کاهش خطر سکته و بیماری قلبی است. بدین جهت که افراد تغذیه شد‌ه با روغن زیتون، کمتر از سایر افراد در معرض خطر سکته قرار داشتند.

۵٫ روغن زیتـون سبب حفاظت از بدن در برابر بیماری‌های قلبی می‌شود

همانطور که می‌دانید، بیماری قلبی شایع‌ترین علت مرگ و میر در جهان است. با این حال مطالعات حاکی از آن است که میزان شیوع بیماری قلبی در کشورهای مدیترانه کمتر شایع است. دلیل این امر آن است که مردمان این کشورها، استفاده زیادی از روغن زیتون در رژیم غذایی خود می‌کنند.

در مجموع روغن زیتون با فواید بی‌همتایی مانند موارد زیر، به جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کند:

  • کاهش التهاب
  •  محافظت از کلسترول بد LDL در برابر اکسیداسیون
  • بهبود گردش خون
  • جلوگیری از لختـه شد‌ن بیش از حد خون
  • کاهش فشار خون

توصیه می‌کنیم در صورت وجود بیماری قلبی در سابقه خانوادگی شما، روغن زیتون را در لیست مهم‌ترین منابع غذایی روزمره خود قرار دهید.

۶- مصرف روغن زیتون موجب افزایش وزن و چاقی نمی‌شود

عموم مردم به اشتباه تصور می‌کنند که مصرف بیش از حد روغن زیتون باعث افزایش وزن می‌شود. در حالیکه هیچ گزارشی مبنی بر تائید این مسئله وجود نداشتـه است. بالعکس رژیم غذایی غنی از روغن زیتون با افزایش سطح آنتی اکسیدان‌ها در خون، موجب کاهش وزن و لاغری می‌شود.

مصرف خوراکی روغن زیتون

بیشتر بخوانید: انواع رژیم غذایی سالم برای لاغری و چاقی ?

۷٫ روغن زیتون فواید ایده‌آلی در جهت مبارزه با بیماری آلزایمر دارد

بیماری آلزایمر شایع‌ترین بیماری تخریب‌کننده عصبی در جهان است. این بیماری عموما به علت تجمع پلاک‌های بتا آمیلوئید در داخل سلول‌های مغزی اتفاق می‌افتد. مطالعات حیوانی نشان دادند که روغن زیتون قادر به حذف این پلاک‌ها و حتی بهبود عملکرد مغز است.

۸- روغن زیتون خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد

به نظر می‌رسد روغن زیتون در برابر دیابت نوع ۲ بسیار محافظت‌کننده است. مطالعات انجام شد‌ه نشان می‌دهند که روغن زیتون اثرات مفیدی بر قند خون و حساسیت به انسولین دارد. بر اساس این مطالعات رژیم غذایی مدیترانه‌ای غنی از روغن زیتون، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا بیش از ۴۰% کاهش داد.

۹- آنتی اکسیدان‌های موجود در روغن زیتـون دارای خـواص ضد سرطان هستند

سرطان یکی از مهلک‌ترین بیماری‌هایی است که موجب مرگ و میر افراد در جهان می‌شود. با این حال مردم کشورهای مدیترانه‌ای کمتر در معرض خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها هستند. بسیاری از محققان معتقدند که روغن زیتون دلیل این امر است.

آنتی اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون، آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهند. به همین جهت ترکیبات موجود در روغن زیتون را عاملی قوی برای مبارزه با سلول‌های سرطانی می‌دانند.

۱۰- روغن زیتـون به درمان آرتریت روماتوئید کمک می‌کند

آرتریت روماتوئید یک بیماری خود ایمنی است که با مفاصل تغییر شکل یافتـه و دردناک مشخص می‌شود. بطور کلی علت دقیق این بیماری شناسایی نشد‌ه است. اما در طی این بیماری، سیستم ایمنی بدن به اشتباه به سلول‌های طبیعی حمله می‌کند.

مکمل‌های روغن زیتون نشانگرهای التهابی را بهبود می‌بخشد و استرس اکسیداتیو را در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید کاهش می‌دهد. البته زمانیکه روغن زیتون با روغن ماهی (منبع اسیدهای چرب امگا ۳ ضد التهابی) ترکیب شود، بسیار مفیدتر می‌شود. نتایج مطالعات نشان داد ترکیب روغن زیتون و ماهی قدرت عضلات و درد مفاصل را در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید بهبود می‌بخشد.

۱۱- روغن زیتون خواص کم‌نظیری جهت حفظ سلامت پوست و مو دارد

از دیگر مزایای استفاده روغن زیتون، کمک به رفع ریزش و افزایش رشد مو و همچنین نرمی و لطافت پوست است. این ماده پرخاصیت کمک شایان توجهی به رفع مشکلات پوست و مو می‌کند. به همین جهت، روغن زیتون کاربرد ویژه‌ای در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی دارد. از جمله خواص شگفت‌انگیز روغن زیتون برای سلامت پوست و مو می‌توان به مواردی از قبیل زیر اشاره کرد:

بیشتر بخوانید:موثرترین روش‌های درمان ریزش مو ?‍?

مصرف موضعی روغن زیتون

۱۲- روغن زیتون دارای خاصیت آنتی باکتریال است

روغن زیتون حاوی بسیاری از مواد مغذی است که موجب مهار باکتری‌های مضر می‌شود. یک مطالعه بزرگ نشان داد که مصرف روزانه ۳۰ گرم روغن زیتون فوق بکر، عفونت هلیکوباکتر پیلوری (میکروب مولد زخم معده) را از بین برد. به طوریکه ۱۰ تا ۴۰ درصد افراد در کمتر از دو هفته، شاهد بهبود بیماری خود شدند.

سخن پایانی

روغن زیتون ماده‌ای پرخاصیت و ارزشمند برای سلامتی است که به‌واسطه آنتی اکسیدان‌های قوی، برای قلب، مغز، مفاصل و غیره مفید است. این ماده غذایی، به عنوان یک محصول گرانبها شناختـه می‌شود. دلیل این امر آن است که مصرف روغن زیتون خوراکی یا موضعی، به‌طرز شگفتی موجب افزایش سلامت پوست و مو می‌شود. با این حال توجه داشتته باشید که روغن زیتون اصل و طبیعی به مراتب خواص بیشتری نسبت به نوع تصفیه‌شده آن دارد. از این رو توصیه می‌شود که به هنگام خرید روغن زیتون به دقت آن را بررسی نمایید تا از خالص بود‌ن آن مطمئن شوید.

امتیاز شما به این پست

میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۱ رای

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *