تغذیه یکی از عوامل بقا انسان است. انسان همواره در حال کوشش برای به‌دست‌آوردن تغذیه سالم است. غذا از نیازهای ذاتی انسان است و بدن انسان به آن نیاز دارد. برای داشتـن یک زندگی خوب نیاز به غذای سالم و رژیم غذایی صحیح است.
تغذیه خوب به ما کمک می‌کند تا بتوانیم بیشترین بازدهی خود را در طول روز داشتـه باشیم. در این مقاله از سایت آی آر مای شاپ به بررسی تغذیه سلامت در کنار رژیم غذایی سالم و انواع غذاهای سالم می‌پردازیم.
تغذیه سالم چیست؟
تغذیه‌ای سالم است که تمام مواد مغذی و مورد نیاز بدن را تامین کند. استفاده از غذای سالم می‌تواند تاثیر چشم‌گیری روی زندگی ما بگذارد. برای داشتـن یک بدن سالم نیاز به رژیم غذایی صحیح است و این فرآیند با وجود تغذیه سالم محقق می‌شود. غذاهای سالم به شکل زیر دسته‌بندی می‌شوند.
- غلات
- میوه‌ها
- سبزیجات
- محصولات کم‌‌چرب لبنی
- پروتئین بدون چربی
- چربی‌های سالم
این موارد از فاکتورهای بسیار مهم در حوزه سلامت و تغذیه هستند.
تفاوت تغذیه سالم و تغذیه ناسالم
بسیاری از افراد بر این باورند که تغذیه سالم بدین معنا است که فقط از سبزیجات استفاده کنند. بدن به تمام مواد مغذی که بررسی کردیم نیاز دارد. اگر می‌خواهید یک رژیم سالم داشتـه باشید از فست‌فود ها دوری کنید زیرا این غذا ها جز تغذیه ناسالم هستند.
یک میوه، سبزی یا بسیاری از مواد سالم اگر با روغن زیاد و به صورت سرخ شـده استفاده شوند دیگر در رژیم ما جایی ندارند. غذاهای سرخ شـده بسیار مضر هستند و از ارزش سلامت غذایی بسیار پایینی برخوردار هستند.
انواع تغذیه سالم
برای یک زندگی سالم و داشـتن یک رژیم غذای صحیح باید از غذاهای سالمی استفاده کنیم که شامل موارد زیر است:
۱- پروتئین
پروتئین‌ها توانایی تعیین اخلاق ما را دارند. بخشی از انرژی انسان از پروتئین‌ها تغذیه می‌شود. رژیم سالم و بهره‌مند شـدن از این مواد می‌تواند تاثیر بسیاری در تناسب اندام ما بگذارد. اگر استفاده‌ی ما از گوشت یا مرغ زیاد باشد و پروتئین زیادی به بدن برسد، خطرناک خواهد بود. نیاز ما به این مواد با افزایش سن بیشتر می‌شود.
۲- کربوهیدرات
یکی دیگر از منابع بدن برای تامین انرژی کربوهیدرات‌ها است. برای داشتـن یک تغذیه‌ی سالم باید کربوهیدرات‌ها را در رژیم خود جای دهیم. توصیه می‌شود از کربوهیدارت تصفیه شـده به جای تصفیه نشـده استفاده شود زیرا ارزش غذایی بیشتری دارند. کربوهیدرات مفید و تصفیه نشده بیشتر در غلات، سبزیجات است. کربوهیدرات‌های مضر در شکر و شیرینی وجود دارد که نباید خیلی از آن‌ها استفاده کنیم.
۳- فیبر
در یک تغذیه خوب نباید فیبر را فراموش کنیم. فیبر می‌تواند بسیار به بدن و دستگاه گوارش کمک کند. مواد غذایی مانند میوه‌ها و غلات سرشار از فیبر هستد. این ماده‌‌ی بسیار مفید می‌تواند از حملات قلبی جلوگیری کند.
۴- کلسیم
کلسیم از مواد غذایی‌هایی است که ما در هر سنی به آن احتیاج داریم. کمبود کلسیم در بدن باعث بیماری‌هایی می‌شود که مهم ترین آن پوکی استخوان است. ما باید در جوانی بیشتر کلسیم را در برنامه غذایی خود قرار دهیم تا در سنین بالاتر دچار مشکل نشویم.
۵- چربی‌های مفید
با توجه به اینکه تمام چربی‌ها مضر نیستند و برای بدن لازم هستند، بهتر است که آن‌ها در تغذیه‌ی خود قرار دهیم. در مورد غذا و رژیم غذایی چربی‌ها نقش مهی را به خود اختصاص داده‌اند. چربی‌هایی مانند امگا ۳ و دیگر چربی‌ها می‌توانند علاوه بر جسم به روح ما هم کمک کنند.
تغذیه و رژیم درمانی
رژیم درمانی یک نوع توصیه است. هدف از این عمل صرفا چاقی و یا لاغری نیست. اضافـه و کمبود وزن همیشه نشان‌دهنـده‌ی تمام بیماری‌ها نیست. هدف از رژیم درمانی سلامت بدن به شکل پنهان همراه با تغذیه سالم است.
مزایای رژیم درمانی
قطعا داشتـن یک زندگی سالم به تغذیه سالم بستگی دارد. رژیم درمانی ما را در این مسیر بسیار کمک می‌کند. از مزایای رژیم درمانی می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:
- کنترل قند خون
- کاهش فشار خون
- تقویت متابلیسم بدن
- کاهش وزن بدون عوارض
- کاهش خطر بیماری قلبی
- کنترل سطح کلسترول خون
- داشتـن پوستی شاداب و با طراوت
- احساس سبکی و اعتماد به نفس
تناسب اندام با تغذیه خوب و سالم
سلامت و تغذیه دو عضو جدانشدنی در یک زندگی صحیح هستند. اگر بخواهیم همیشه تناسب اندام خوبی داشتـه باشیم باید در وزن ایده‌آل باشیم. خیلی سـاده است که بگوییم باید چاق یا لاغر شویم، اما چگونه؟
مسیر تغذیه برای لاغر شـدن
اولین قدم برای کاهش وزن و لاغر شـدن کم کـردن میزان کالری مصرفی بدن است. باید غذاهای مضر را فراموش کنیم و غذاهای مفید را جایگزین کنیم.
یکی از روش‌های بسیار مناسب برای لاغری، کوچک کـردن بشقاب غذای خودمان است. باید از خـوردن تنقلات مضر دوری کنیم و از چربی‌های مفید در تغذیه خود استفاده کنیم. چاقی می‌تواند ما را درگیر بیماری‌های مفصلی مانند زانو درد بکند.
مسیر تغذیه برای چاق شـدن
به نوعی می‌توان گفت این مسیر برعکس روش لاغر شـدن است. برای چاق شـدن باید میزان مصرفی کالری روزانه‌ی خود را افزایش دهیم. البته باید حواسمان باشد که این افزایش وزن به ما آسیبی نرساند. وجود رژیم غذایی سالم در هر شکل تغذیه، واجب است.
بشقاب غذایی سالم؛ زندگی سالم‌تر
داشـتن یک بشقاب غذایی سالم می‌تواند کمک بسیار زیادی به زندگی ما بکند. این بشقاب شامل چهار قسمت مهم است که عبارتند از: میوه، غلات، سبزیجات و پروتئین.
میوه
در یک بشقاب غذایی سالم باید نیمی از آن به میوه‌ها اختصاص پیدا کند. استفاده از میوه‌های خوش رنگ تاثیر بسیار خوبی در اشتیاق ما دارد.
غلات
برای داشتـن یک تغذیه سالم و پر کـردن این قسمت از برنج قهوه‌ای، گندم و جو استفاده می‌کنیم. این نوع مواد تاثیر بسیار خوبی روی قند خون دارند.
سبزیجات
سبزیجات هر چه تازه‌تر و بیشتر باشد تغذیه ما سالم‌تر است. تنوع در سبزیجات تاثیر مستقیم روی اشتها ما می‌گذارد.
پروتئین
از پروتئین‌ها می‌شود به مرغ، ماهی و حبوبات اشاره کرد که نقش مهمی در بشقاب ما دارند. کاهش مصرف گوشت قرمز و تمام فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس به تغذیه ما کمک زیادی می‌کند.
انواع تغذیه سالم روزانه
زندگی سالم از ساختـن تک تک روزهای ما به دست می‌آید. بهتر است که بدانیم چگونه بدنمان را به صورت روزانه تامین کنیم. موارد زیر از مواد مفیدی هستند که می‌شود به هر روز استفاده کرد:
- سیب
- کلم‌پیچ
- کلم بروکلی
- آووکادو
- آجیل
- جو
- گندم
- سبزیجات
- ماهی
- مرغ
نتیجه‌گیری
تغذیـه سالم به همراه یک رژیم خوب می‌تواند حال ما را تغییر اساسی دهد. اگر از غذای سالم استفاده کنیم، همیشه دارای تناسب اندام خواهیم بود. رژیم درمانی را باید جدی بگیریم و از حال بدن خود به صورت کامل آگاه باشیم.
آگاهی از نوع تغذیه و احوالات بدنمان می‌تواند ما در مسیر خوشایندی قرار دهد. این حس خوب باعث اعتماد به نفس ما می‌شود. سلامت کامل قدم اول برای خوشبختی در هر مسیری است. پس باید در انتخاب نوع تغذیه خود کوشا باشیم.
